日本植物由来チーズ市場は、ニッチな代替品セグメントから、より広範な乳製品代替品市場における商業的に重要なカテゴリーへと移行しつつある。2024年に1億8101万米ドルと評価されたこの市場は、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）13.90％で拡大し、2033年までに7億7490万米ドルに急増すると予測されている。この成長軌道は単なる食習慣の多様化を超え、日本の消費者行動、食品製造戦略、植物由来乳代替品の小売戦略における構造的変化を示している。

植物由来チーズは、ヴィーガンチーズやチーズ代替品とも呼ばれ、植物性原材料で作られた乳製品不使用の製品であり、牛乳など動物由来の原材料は含まれません。発酵させた乳製品不使用のチーズ製品である豆腐は、16世紀に中国から伝わりました。

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