抹茶市場は、健康志向の飲料や食品に対する消費者需要の高まりを背景に、近年著しい人気急上昇を見せています。2035年までに36億7000万米ドルから69億3000万米ドルの市場規模に達すると予測されており、2026年から2035年の予測期間において、年平均成長率(CAGR)6.56%という健全な成長が見込まれています。この成長は、抹茶の健康効果に対する認識の高まり、様々な製品カテゴリーでの利用、そして食事において自然で有機的な代替品を求める消費者の増加に起因しています。

抹茶は、特別に栽培および加工されたカメリア・シネンシスの葉から作られた、細かく粉末状に挽いた緑茶です。従来の緑茶とは異なり、抹茶は葉全体を使用し、石臼で挽いて鮮やかな緑色の粉末に作られます。抗酸化物質、特にカテキンを豊富に含み、独特の土のような風味と、代謝促進、集中力向上、高いL-テアニン含有量によるリラックス効果など、潜在的な健康効果で知られています。

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