日本エンドウ豆タンパク質市場は今後数年間で大幅な成長が見込まれており、2024年の1億4350万米ドルから2033年までに2億4720万米ドルへ増加すると予測されている。これは2025年から2033年までの予測期間における年平均成長率（CAGR）が6.23％であることを示している。消費者の嗜好が植物性タンパク質へ移行し、持続可能性がより喫緊の課題となる中、エンドウ豆タンパク質は日本の様々な食品・飲料製品において急速に主要原料として台頭している。本稿では、この市場成長を牽引する要因を探り、主要トレンド、地域別機会、そして変化する消費者動向に焦点を当てる。

エンドウ豆タンパク質は、国内におけるエンドウ豆タンパク質の生産、流通、消費に注力する産業です。日本では、エンドウ豆タンパク質はまず乾式工程で外皮を機械的に除去し、その後、湿式ろ過と遠心分離によって水溶性タンパク質を分離することで抽出されます。

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